شهرکرد –ایرنا- توسعه صنایع تبدیلی یکی از محورهای اولویت‌دار زنجیره تولید است و چهارمحال و بختیاری به عنوان یکی از استان‌های پیشرو و دارای رتبه در سرمایه‌گذاری کشاورزی نگاه ویژه‌ای به این مساله دارد و زمینه این سرمایه‌گذاری اکنون فراهم شده است.
به گزارش اکودام، صنایع تبدیلی به معنای تبدیل تولیدات کشاورزی و دامی، به مواد و کالاهای نیمه ساخته و یا آماده مصرف است که به لحاظ اقتصادی سبب افزایش ارزش افزوده، ایجاد اشتغال، درآمدزایی و استفاده بیشتر از تولیدات بخش کشاورزی می‌شوند، این صنایع نقش مهمی در کاهش اتلاف و ضایع شدن محصولات کشاورزی دارند.
امروزه تمایل برای پرورش طیور به دلیل امکان پرورش در فضاهای بسته و شرایط اقلیمی و آب و هوایی متفاوت، افرادی را به خود جذب کرده است.
بدون شک استفاده از صنایع تبدیلی و فراهم کردن شرایط برای استفاده از گوشت طیور برای سلیقه‌های مختلف در جامعه ، می‌تواند علاوه بر موفقیت بیشتر در این قبیل فعالیت‌های تولیدی، اشتغال، درآمدزایی و ماندگاری بیشتر کالاهای تولیدی را نیز به همراه داشته باشد.
کشتارگاه‌ها و صنایع بسته‌بندی و فرآوری از مهمترین صنایع تبدیلی بخش طیور هستند، که می‌توانند در متعادل کردن عرضه و تقاضا نیز نقش‌آفرینی کنند.
صنایع تبدیلی محل هم‌افزایی صنعت و کشاورزی
معاون صنایع تبدیلی و تکمیلی جهادکشاورزی چهارمحال و بختیاری، صنایع تبدیلی کشاورزی را محل هم‌افزایی صنعت و کشاورزی دانست و اظهار داشت: این صنایع نقش مهمی در تامین امنیت غذایی، عمران و توسعه مراکز تولید، مناطق روستایی و اشتغال‌زایی دارند.
طهمورث فتاحی در گفت و گو با ایرنا، یکی از اثرات صنایع تبدیلی را توزیع درآمد و رفاه و برقراری عدالت اجتماعی برشمرد و افزود: توسعه صنایع تبدیلی یکی از محورهای اولویت‌دار زنجیره تولید محصولات کشاورزی است.
وی بیان کرد: سرمایه‌گذاری صنایع تبدیلی در استان در بخش‌های خوراک دام، طیور و آبزیان، صنایع لبنی، کشتارگاه‌های دام سبک و سنگین، کشتارگاه طیور، سردخانه و بسته‌بندی انواع تولیدات کشاورزی و صنایع مرتبط با کشاورزی است.
معاون صنایع تبدیلی و تکمیلی جهادکشاورزی چهارمحال و بختیاری به اولویت‌های سرمایه‌گذاری صنایع تبدیلی در استان اشاره و خاطر نشان کرد: بسته‌بندی و فرآوری ماهی، تولید خوراک آبزیان به روش پیشرفته ، فرآورده‌های لبنی، بسته‌بندی گوشت قرمز، مرغ و آبزیان پرورشی، بسته‌بندی گیاهان دارویی، تبدیل ضایعات کشتارگاهی، اسانس گیاهان دارویی، گلاب‌گیری، بسته‌بندی و فرآوری قارچ، احداث سردخانه‌های دومداره، تولید کمپوست قارچ، بسته‌بندی انواع صیفی‌جات، بسته‌بندی و فرآوری حبوبات، سورتینگ سیب زمینی، انبارهای سرد و کودهای بیولوژیک و زیستی از اولویت‌های استان در این بخش است.
فتاحی، به نقش پررنگ صنایع تبدیلی در سال‌های اخیر در کاهش ضایعات محصولات کشاورزی استان اشاره کرد و گفت: متوسط ضایعات کشاورزی استان پایین‌تر از میانگین کشوری و حدود ۱۸ درصد است.
۹۰ درصد مرغ به صورت گرم وارد سبد خرید مردم می‌شود
معاون صنایع سازمان صنعت، معدن و تجارت چهارمحال و بختیاری با بیان اینکه مردم تمایل بیشتری برای خرید مرغ گرم دارند تا منجمد، تصریح کرد: ۹۰ درصد مرغ به صورت گرم و تازه وارد سبد خرید مردم می‌شود، اگر چه قطعه‌بندی و بسته‌بندی به لحاظ سلامتی و سلیقه‌ای بهتر است، ولی در استان به طور معمول گرایش به سمت این نوع بسته‌بندی کم است، به همین دلیل مرغ قطعه‌بندی شده استان به دیگر استانها مانند فارس، خوزستان و اصفهان فرستاده می‌شود.
محمدکاظم منزوی، به ارتقا درجه کشتارگاه‌های استان اشاره و بیان کرد: زمانی که با هزینه و سرمایه‌گذاری کمتر این کار میسر بود، کشتارگاه‌ها اقدامی انجام ندادند، البته با توجه به قیمت حساس مرغ، کشتارگاه‌ها به دلیل نداشتن توجیه اقتصادی این کار را انجام نمی‌دهند.
وی، با بیان اینکه ارتقا درجه و تجهیز کشتارگاه‌ها صادرات مرغ را بهتر و آسان‌تر می‌کند، ادامه داد: دولت یارانه زیادی را برای نهاده مرغ اختصاص می‌دهد و چون قشر تامین غذای بیشتر جامعه به شکل کامل به مرغ وابسته است، حذف کامل این یارانه تاکنون ممکن نبوده است، شاید اگر این اتفاق رخ دهد، مرغ اقتصادی شود و واحدهای بسته‌بندی وضعیت بهتری پیدا کنند.
معاون صنایع سازمان صنعت، معدن و تجارت چهارمحال و بختیاری در پاسخ به این سوال که چرا کشتارگاه‌ها برای تجهیز سیستم خود از تسهیلات بانکی استفاده نمی‌کنند، گفت: دست کشتارگاه‌ها برای تنظیم بازار قیمت مرغ باز نیست، به همین دلیل پیگیر گرفتن وام و تجهیز کشتارگاه‌های خود نیستند.
حمایت متقاضیان تکمیل زنجیره تولید مرغ
معاون بهبود تولیدات دامی جهادکشاورزی چهارمحال و بختیاری با بیان اینکه ضریب تبدیل مرغ در استان ۱/۹ تا ۱/۸ کیلوگرم است، اظهار داشت: ۲۱۵ واحد مرغداری در استان فعال است که به صورت نوبتی جوجه‌ریزی انجام می‌دهند.
سام مردانی با اشاره به تولید ۱۵ میلیون قطعه مرغ به وزن ۲۸ هزار و ۵۰۰ تن در سال گذشته، افزود: ایده‌آل این است که هر مرغداری در سال ۴ دوره جوجه‌ریزی انجام دهد که در این صورت ظرفیت سالانه تولید مرغ در استان به ۳۵ هزار تن می‌رسد.
معاون بهبود تولیدات دامی جهادکشاورزی چهارمحال و بختیاری به اهمیت نقش صنایع تبدیلی در توسعه بخش کشاورزی و به خصوص صنعت مرغ اشاره و تصریح کرد: یکی از نکات مهم در صنایع تبدیلی مرغ کشتارگاه است، متاسفانه کشتارگاه‌های استان مدرن و مجهز به استاندارد خط ۲ برای کشتار و صادرات نیستند، البته پیگیر هستیم که یا این کشتارگاه‌ها تجهیزات خود را به روزرسانی کنند یا اینکه سرمایه‌گذار جدید برای احداث کشتارگاه با قابلیت صادرات مرغ در استان جذب کنیم.
مردانی، به صدور مجوز احداث ۲ کشتارگاه در استان اشاره کرد و ادامه داد: احداث کشتارگاه با تجهیزات قدیمی توجیهه اقتصادی ندارد و متقاضیان احداث کشتارگاه باید از تجهیزات جدید و مدرن استفاده کنند.
وی با اشاره به کیفیت و متقاضیان بیشتر گوشت تازه و گرم مرغ نسبت به مرغ منجد و اینکه مرغ گرم ارزش افزوده بیشتری در مقایسه با مرغ منجمد دارد، تاکید کرد: تکمیل زنجیره تولید مرغ وظیفه بخش خصوصی است و دولت باید آن را حمایت کند.
معاون بهبود تولیدات دامی جهادکشاورزی چهارمحال و بختیاری، تکمیل زنجیره تولید مرغ را جزو برنامه‌های این سازمان دانست و تصریح کرد: افرادی که بخواهند در بحث طیور زنجیره تولید داشته باشند، برای صدور مجوز، اعطای تسهیلات و مباحث کارشناسی در اولویت هستند و حمایت می‌شوند.
کشتارگاه‌های متقاضی تجهیز خط کشتار حمایت می‌شوند
معاون صنایع تبدیلی و تکمیلی جهادکشاورزی چهارمحال و بختیاری با بیان اینکه صنایع تبدیلی در بخش مرغ جزو اولویت‌های استان است، خاطر نشان کرد: صنایع تبدیلی مرغ می‌تواند جلوی نوسانات آن را بگیرد.
طهمورث فتاحی تاکید کرد: کشتارگاه‌های استان هر کدام متقاضی توسعه و تجهیز خط کشار باشند در اولویت اعطای تسهیلات نوسازی و بازسازی قرار می‌گیرند.
فعالیت ۵ واحد بسته‌بندی گوشت مرغ در استان
فتاحی ادامه داد: هم اینک ۵ واحد بسته‌بندی گوشت مرغ در شهرکرد و بروجن مشغول فعالیت هستند.
وی با بیان اینکه در حال تکمیل زنجیره مرغ در استان هستند، خاطر نشان کرد: هنوز به نهاده‌های اولیه مثل سویا و ذرت وابسته هستیم به گونه‌ای که اگر واردات نداشته باشیم، به مشکل برمی‌خوریم بنابراین تا زمانی که این مساله محقق نشود، نمی‌توانیم بگوییم زنجیره مرغ کامل است اگرچه ۸۰ درصد این زنجیره کامل است.
معاون صنایع تبدیلی و تکمیلی جهادکشاورزی چهارمحال و بختیاری با اشاره به متقاضیان زیاد سرمایه‌گذاری در بخش مرغ، تصریح کرد: استان ما یکی از استان‌های پیشرو و دارای رتبه در سرمایه‌گذاری کشاورزی به خصوص بخش مرغ است و برنامه داریم که تا جایی که ظرفیت باشد آن را گسترش دهیم.
فتاحی به فعالیت ۴ واحد خوراک طیور در استان اشاره و بیان کرد: میزان تولید این واحدها بستگی به شرایط زمانی و تقاضای مرغداران دارد و متغیر است.
مجوز احداث دو کشتارگاه جدید در استان صادر شده است
معاون صنایع تبدیلی و تکمیلی جهادکشاورزی چهارمحال و بختیاری به ضرورت تجهیز کشتارگاه‌های مرغ در استان اشاره و بیان کرد: هم‌اینک ۳ کشتارگاه مرغ در استان فعال است و مجوز احداث ۲ کشتارگاه با تجهیزات جدید در شهرستان‌های بروجن و لردگان صادر شده است.
فتاحی، با اشاره به صدور مجوز بهبود و توسعه خط کشتار یکی از کشتارگاه‌های فعال استان برای اخذ کد IR، تصریح کرد: گرفتن کد IR نیازمند سرمایه زیادی است، تلاش ما بر این است که شرایط را برای اعطای تسهیلات به این واحدها فراهم کنیم.
وی تاکید کرد: چنانچه تعاونی‌ها و شرکت‌ها مایل به راه‌اندازی کشتارگاه برای خودشان باشند، استقبال و به آنها کمک می‌کنیم.
معاون صنایع تبدیلی و تکمیلی جهادکشاورزی چهارمحال و بختیاری ادامه داد:تجهیز کشتارگاه‌ها به سیستم‌های پیشرفته،آموزش مرغداران، تولید مرغ ارگانیک، پیش‌بینی سرمایه در گردش برای واحدهای تولیدی و جدا شدن از مقررات دست و پا گیر می‌تواند ما را در بحث مرغ به موفقیت‌های زیادی برساند.
فتاحی، به پرورش سایر پرندگان نظیر بلدرچین، کبک، بوقلمون و شترمرغ در استان اشاره کرد و گفت: کشتار بوقلمون در کشتارگاه‌های مرغ انجام و شتر مرغ نیز به سایر استانها فرستاده می‌شود.
وی با بیان اینکه در بحث بلدرچین و کبک تولید در حد صنعتی و گسترده نیست و بیشتر در قالب مشاغل روستایی هستند، خاطر نشان کرد: اگر چه در این خصوص مجوز کشتارگاه صادر شده است، ولی چون این پرندگان معمولا به صورت زنده‌فروشی عرضه می‌شوند و تولید در حد کشتارگاه نیست، کشتارگاهی احداث نشده است.
به گزارش ایرنا، چهارمحال و بختیاری دارای بیش از ۶۶ هزار بهره‌بردار در بخش کشاورزی است و سالانه نزدیک به یک میلیون و ۵۰۰ هزار تن انواع محصولات کشاورزی در این استان تولید می‌شود.
