توزیع گوشت مرغ و گوشت قرمز منجمد در آذربایجان شرقی آغاز شد - اکودام | اقتصاد صنعت غذا | EcoDam
امروز : دوشنبه, ۵ خرداد , ۱۴۰۴
معاون بهبود تولیدات دامی جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی:

توزیع گوشت مرغ و گوشت قرمز منجمد در آذربایجان شرقی آغاز شد

تبریز - معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی از آغاز توزیع گوشت مرغ و گوشت قرمز منجمد بدون محدودیت در سراسر استان خبر داد.

به گزارش اکودام معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی، ابراز داشت: با توجه به میزان جوجه ریزی که در بهمن ماه داشتیم، هیچ گونه کمبودی برای تأمین مرغ شب عید نداریم،

حبیب شریفیان تاکید کرد: قیمتی که در بازار آزاد عرضه می‌شود، پایین‌تر از قیمت مصوبه و تمام شده می‌باشد که نشان از مازاد تولید ماست.

وی ادامه داد: ذخیره‌ای در شرکت پشتیبانی وجود دارد که در صورت لزوم به بازار عرضه می‌شود.

معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی با اشاره به میزان تولید مرغ و گوشت در استان اذعان داشت: در گوشت قرمز ۵۴ هزار تن تولید داریم که مازاد بر نیاز استان است، در گوشت مرغ نیز ۸۴ هزار تن تولید داریم که ۲۰ درصد کمتر از نیاز استان است که از استان‌های همجوار تأمین می‌شود.

همچنین بی پروا رئیس یکی از سردخانه‌های استان آذربایجان شرقی گفت: در تأمین مواد پروتئینی از قبیل گوشت قرمز و مرغ و گوشت سفید، هیچ گونه مشکلی نداریم و آماده برای ارائه خدمت به مردم هستیم.

اما کارشناسان و متخصصان تغذیه بر این باورند که مرغ منجمد از زمانی که وارد سردخانه می‌شود فرایند انجماد را به سرعت طی می‌کند و دمای آن تا -۴۵ درجه پیش می‌رود و در این حالت مولکول‌های آن به سرعت در هم شکسته شده و ساختار پروتئینی و آمینو اسیدهای آن از بین می‌رود، در نتیجه مرغ منجمد مواد مغذی کافی را به بدن انسان منتقل نخواهد کرد؛ علاوه بر این مرغ منجمد در طول دوره انجماد خود دچار نوسان‌های دمایی زیادی شده که رشد باکتری‌های موجود در اندام مرغ را سبب می‌شود.

دلیل اصلی اینکه مرغ منجمد از مرغ گرم قیمت کمتری دارد، ارائه آن با یارانه دولتی در جهت تنظیم بازار می‌باشد زیرا مرغ از نیاز اصلی مردم به حساب می‌آید و در صورت ارائه نشدن مرغ منجمد، قیمت مرغ تازه رو به نابه سامانی خواهد رفت.

سرخط اخبار اقتصاد و دامداری
آرش نبی زاده

اقتصاد و دامداریمدیرعامل اتحادیه ماهیان سردآبی: قطعی برق ۵ ساعته مزارع ماهی آسیب جدی به تولید وارد کرد

به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان؛ آرش نبی زاده مدیرعامل اتحادیه تعاونی ماهیان سردآبی گفت: قطع برق باعث از بین رفتن بچه ما...

محسن سلامی

اقتصاد و دامداریخرید حمایتی مرغ به بیش از ۱۶ هزارتن رسید

به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان؛ محسن سلامی مدیرعامل پشتیبانی امور دام با اشاره به آغاز فرآیندهای خرید حمایتی تخم مرغ گف...

اقتصاد و دامداریتولید روزانه تخم مرغ به ۴ هزار و ۵۰۰ تن رسید

سیدفرزاد طلاکش دبیر فدراسیون طیور گفت: قیمت کنونی هرکیلو تخم مرغ درب مرغداری به ۵۵ هزارتومان رسیده است. وی قیمت هرشان...

اقتصاد و دامداریآقای رئیس‌جمهور! تأخیر پرداخت ارز نهاده‌های دامی ۹ ماهه شد

اتحادیه واردکنندگان نهاده‌های دام وطیور در نامه‌ای سرگشاده به رئیس‌جمهور ضمن هشدار نسبت به عواقب وخیم تأخیر ۹ماهه پرداخت ارز خواستار ورود رئیس‌جمهور و حل‌وفصل چالش‌های ارزی کالاهای اساسی شد.