اختصاصی/ حسین رشدی ملکی گفت: باتوجه به اینکه در آستانه فصل خرید تضمینی سال 99 هستیم، پیشنهاد می‌شود امسال ملاک خرید تضمینی بر اساس شاخص‌های گلوتن و پروتئین گندم باشد.
مدیرکنترل کیفیت غله استان آذربایجان غربی در گفت‌وگو با غلات نیوز تصریح کرد: همواره عملیات خرید تضمینی گندم در کشور بر اساس کیفیت صورت نمی‌گیرد و صرفا افت مفید و غیرمفید و سن‌زدگی در خرید ملاک است.
رشدی ملکی با بیان اینکه درصورت خرید تضمینی گندم بر اساس گلوتن و پروتئین، قطعا کیفیت آرد ونان تحت‌الشعاع قرار خواهد گرفت، گفت: هنگام عملیات خرید، گندم‌ها با الک ۲ در ۲ محاسبه می‌شوند درحالیکه کارخانه‌ها از الک ۲ در ۲۰ استفاده می‌کنند. این پیشنهاد اغلب مدیران کنترل کیفیت در سراسر کشور است و این انتظار می‌رود که در راستای ارتقاء کیفیت آرد ونان،برای تغییر الک کارخانه‌های آرد اقدام شود.
مدیرکنترل کیفیت اداره کل غله و خدمات بازرگانی آذربایجان غربی بیان کرد: در راستای ارتقاء کیفیت گندم در کشور، ضروری است که در هر منطقه بر حسب شرایط آب و هوایی، بذرهای مناسب انتخاب و کشت شود. این اقدام در برخی از استان‌های کشور صورت می‌گیرد و متاسفانه در خصوص این امر مهم کوتاهی می‌شود.
