یک پژوهشگر حوزه آبزیان نوشت، فرآوری ساردین ماهیان بر تولید آردماهی متمرکز است که ارزشافزوده پایینی دارد درحالیکه توسعه صنایع فرآوری، ارزش اقتصادی آن را به میزان قابلتوجهی افزایش میدهد.